雑居ビルに行こう!!【心斎橋創作Dining 三ツ星】

2019-05-292020-04-22

雑居ビルに行こう!!
のコーナー!!

この日はメーメのイタめし家にお邪魔したあとにさらにハシゴ。
ここから我が社の幹部・壱と
飲み友達・ちーちゃんも合流!!

お目当ての店があるビルに到着です。
心斎橋には「ギャラクシービル」という名前のビルがめちゃくちゃ多いです。
同じ会社が管理してる（はず）なんですが、
なぜか同じ名前w
1号館とか2号館とか名前ついてますが僕は覚えれないw

創作Dining 三ツ星

今回お邪魔したのはコチラ。
誰かのインスタで見たんやったかな〜
思い出せませんが
宮古島帰りのこのタイミングで新たに沖縄料理屋の存在を知り
近々行こうと思っていた訳です。
単純です。

メニューはこんな感じ。
そそりますね〜

僕はもう割と腹一杯だったのでアテ系をオーダー。
真っ先に目に止まった島豆腐の厚揚げ。
厚揚げあったらほぼ100パーセントオーダーするw

あぐー豚の唐揚げ。
あぐー豚って聞くだけでなんか美味そうに感じてしまう。

壱は腹ペコだったみたいで
沖縄そばもオーダー

沖縄といったらこの調味料。

コーレーグス
って言うらしいですね。
僕は今まで名前を覚えず使ってきました。笑

コーレーグスは、唐辛子を意味する沖縄方言である。また、島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料。コーレーグース、コーレーグースー、コーレーグスーなどの表記も見られる。

コーレーグスは本来唐辛子類全般を意味する沖縄方言だが、今日ではもっぱらキダチトウガラシの一種である「島とうがらし」を泡盛に漬けた調味料を指して用いられる。

琉球国由来記によると、唐辛子は18世紀前期までに薩摩藩を経由し沖縄に伝来したと書かれている。コーレーグスの語源とされる高麗胡椒という名称も、この時に同時に伝わったものと考えられる。

調味料のコーレーグスは、ハワイに移民した沖縄県民が帰郷時に伝えたチリペッパーウォーター（英語版）をヒントに作ったという説もあるが、正確な起源は不明である。この調味料はもともと「コーレーグスジャキ」（コーレーグス酒ザキ）と呼ばれていたものだが、唐辛子そのものを指してコーレーグスと呼ぶことが少なくなった現在は、もっぱら唐辛子を泡盛に漬けた調味液を指す言葉となっている。

コーレーグスは沖縄そばの薬味として、欠かすことの出来ない卓上調味料である[9]。沖縄県ではほとんどの食堂のテーブルに置かれており、チャンプルーやイリチー、刺身のつけ醤油、みそ汁などの料理に用いる者もいる。わずかな量で劇的に風味を変えるが、調味料としては粘度が低い上に非常に辛く、泡盛のアルコールによる刺激も強い。液体であるため入れすぎても取り除くことは不可能なので、慎重な使用が望ましい。
引用：wikipedeia

慎重な使用が望ましい

と書いてありますが、
おてんば娘ちーちゃんは
沖縄そばにコーレーグスを入れる際
こういう感じで出てくるもんやと思って